Amb l’arribada del bon temps, és moment de muntar barbacoes a la fresca. Tria el lloc, una carn exquisita i una bona companyia i gaudeix.
Blog
Tastos i maridatges a Cava Nadal
El passat dissabte 20 de maig es va celebrar la XIII edició de Tastos i Maridatges a Cava Nadal. Carns Milà hi vam ser present amb una selecció de les nostres millors carns.
Participació al II Foro Pyme Tarragona
En representació de Carns Milà, Eulàlia Milà i Lluís Vila, van formar-hi part entre els 400 empresaris de la província de Tarragona.
Visita d’estudiants a Carns Milà
Fa uns dies enrere vam rebre la visita dels alumnes del curs de carnisseria-xarcuteria de l’Ajuntament de Calafell.
Quins són els punts de cocció de la carn?
Quins són els graus de cocció de la carn? Depèn de la temperatura del foc, el tall de la carn i la seva grandària es pot definir els diferents punts de cocció.
Criteris de conservació, els talls i cuina de la carn de xai
Saps com es pot conservar la carn de xai? Quins són els seus talls segons el seu consum? Com es pot cuinar? T’ho expliquem.
Com s’anomenen les parts de la vedella. Diferències entre Espanya, Xile, Argentina i Mèxic.
En alguns països, els noms i tècniques poden canviar, aquesta imatge ens serveix d’ajuda per entendre les principals diferències en els talls de boví a Hispanoamèrica.
Trucs per una barbacoa perfecta
Si et toca ser el cuiner, no pateixis, et donem uns consells per convertir-te en el mestre de les barbacoes.