Els plaers més grans de la vida són coses petites, com ara les croquetes! El passat 16 de gener vam celebrar el Dia Internacional de la Croqueta amb dues receptes que li farien caure la bava a qualsevol #croquetalover de mena: de calçots amb cansalada ibèrica i de xai amb ceba confitada.
Ens ha agradat molt saber que dos restaurants del Priorat que coneixem bé, que ens agraden per l’excel·lència de tracte del producte, en especial de les carns, han estat inclosos dins la guia. L’un amb una menció, l’altre amb la seva primera estrella.
En aquest post us expliquem com veure si el pernil és ibèric i us expliquem les quatre categories i els quatre colors que existeixen.
Incorporem plats de qualitat, amb ingredients de proximitat, diferencials i innovadors, sense conservants ni colorants, a baixa temperatura i llestos per a escalfar i gaudir.
L’entrecot premium de la temporada gastronòmica de l’estiu té un nom: Cube Roll, també conegut com Rib Eye. Des de Black Angus a Rubia Gallega, al catàleg de Milà.
Quan tens convidats, festes o celebracions, preparar una taula d’embotits és una molt bona idea. Nosaltres us donem algunes idees per servir una magnífica taula d’embotits.
La carn irlandesa ha estat la protagonista del nostre Showroom en la trobada que s’ha organitzat juntament amb Bord Bia, l’Agència d’exportació de productes alimentaris del Govern Irlandès i Abp, el principal productor de carn irlandesa de qualitat excepcional.
Avui en dia els consumidors som cada cop més conscients de la necessitat de tornar als productes naturals, per aquesta raó Carns Milà aposta per una alimentació sense sulfits.
