La Covid ha sigut culpable de molts canvis en tots els aspectes de la nostra vida. Com resulta evident, també ha afectat la societat a l’hora de menjar i cuinar, així com al moment de comprar o sortir a menjar fora de casa.
Un dia com avui, posem en valor el paper de la dona i l’auge del sector femení en empreses les quals abans ni es concebia tenir-hi dones en plantilla.
Els plaers més grans de la vida són coses petites, com ara les croquetes! El passat 16 de gener vam celebrar el Dia Internacional de la Croqueta amb dues receptes que li farien caure la bava a qualsevol #croquetalover de mena: de calçots amb cansalada ibèrica i de xai amb ceba confitada.
Ens ha agradat molt saber que dos restaurants del Priorat que coneixem bé, que ens agraden per l’excel·lència de tracte del producte, en especial de les carns, han estat inclosos dins la guia. L’un amb una menció, l’altre amb la seva primera estrella.
En aquest post us expliquem com veure si el pernil és ibèric i us expliquem les quatre categories i els quatre colors que existeixen.
Incorporem plats de qualitat, amb ingredients de proximitat, diferencials i innovadors, sense conservants ni colorants, a baixa temperatura i llestos per a escalfar i gaudir.
L’entrecot premium de la temporada gastronòmica de l’estiu té un nom: Cube Roll, també conegut com Rib Eye. Des de Black Angus a Rubia Gallega, al catàleg de Milà.
Quan tens convidats, festes o celebracions, preparar una taula d’embotits és una molt bona idea. Nosaltres us donem algunes idees per servir una magnífica taula d’embotits.
