Els nostres productes

Carns Milà disposa d’una àmplia varietat de productes amb diferents presentacions i tipus d’envasat, segons les necessitats del client. Tots els productes passen per un estricte control de qualitat i traçabilitat, garantint en tot moment les condicions higiènic-sanitàries del producte.

Totes les exigències establertes a Carns Milà són requerides als proveïdors, amb la finalitat d’obtenir carns d’excel·lent qualitat i garantint la conservació de totes les seves propietats nutricionals i organolèptiques.

Carn de vedella

Mitges canals i especejament Major

Selecció de mitges canals femelles i mascles amb classificació R-U i nivell de greix 2-3-4 (SEUROP).

Productes

Mitja canal, darrere, pistola, bola, davant.

Presentació

3-4 trossos, desfet, envasat al buit o segons especificacions del client.

Carn de vedella

Especejament Menor

Selecció d’especejament menor procedent de les mitges canals femelles amb classificació R i U (SEUROP).

Productes

Culata, tapa plana, tall rodó, crostó, mitjana, filet, falda, llonza, campana, rodó d’espatlla, llata, peixet…

Presentació

Fresc, congelat, filetejat, envasat al buit, envasat amb atmosfera modificada o segons especificacions del client.

Carn de Porc

Selecció d’especejament de porc amb denominació i porc ibèric.

Productes

Llonza, filet, llom, espatlla, cansalada, costella, pernil, papada, careta…

Presentació

Fresc, congelat, filetejat, envasada al buit, atmosfera modificada o segons especificacions del client.

Carn de xai i cabrit

Selecció de canals de xai amb dues categories de venda segons pes. Cabrits amb pes inferior a 4,5 kg.

Productes

Canals, mitja canal, cuixa, costelles, espatlla…

Presentació

Sencers, partits, tallats, congelats, envasats al buit o segons especificacions del client.

Carn de Pollastre

Selecció de pollastre groc català i blanc.
Sencer amb pesos de 1.5 a 2.5kg
Eviscerat pesos de 0.800 a 1.6kg.

Productes

També disposem de pollastres de corral, certificat, ecològic, de pagès i noble de fins a 3.8kg.

Pollastre per a carnisseria, restauració o rostisseries,
Especejament, quarts, cuixes, ales, pit.

Presentació

El pollastre per rostisseria es presenta en format pota lligada o solta i completament repassat i net. Granel o en safata termosegellada.

Carn de conill

Conill procedència Terol i Tarragona.
De 800 a 1.4kg

Productes

Sencer o especejament segons indicació client.
Granel o safata termosegellada.

Elaborats frescos

Selecció de primeres matèries pròpies de 1a qualitat per a la producció d’elaborats frescos. (Carn vedella, carn porc amb denominació, carn de porc ibèric).

Productes

Llonganissa i Botifarra crua de porc amb denominació i porc ibèric, hamburguesa 100% vedella, mandonguilles, xoriç i xistorra.

Presentació

Envasat en atmosfera modificada i granel.

Carns d'importació

Selecció de les millors carns d’origen exterior.

Productes

Vedella blanca d’Holanda, vedella rosada d’Holanda, bou raça Angus d’Irlanda, bou raça Angus Premium Black de EEUU, Carn de Wagyu “Kobe” i altres carns.

Congelats

Amplia gama de productes filetejats o tallats destinats al sector de l’hostaleria.

Productes

Vedella (entrecot sense os, filet, xurrasco, bistecs 1a, filet altres). Porc (llom, llonza, filet, costella, peus, cap de llom, altres). Xai i cabrit (costelles, espatlles, cuixes, altres).
Tots els productes congelats han sofert una congelació òptima mitjançant un túnel de congelació de -40ºC i posterior conservació a -20ºC.

Pagani Chef

La línia d’additius naturals lliures de químics

Productes

Gamma de marinades Gustosì, Conservants i aromes, condiments i pa ratllat i arrebossats.

Amb Pagani Chef oferim una gamma per a enriquir amb gust i embellir les preparacions gastronòmiques, amb un excel·lent resultat que farà les delícies dels ulls i de la boca. A més, cada producte presenta una àmplia proposta de receptes testades pensades per
a tot tipus d’ocasions.

Peix

Selecció dels millors peixos gourmet de diferents procedències.

Productes

Salmó, truita i esturió a l’estil finès i salmó fumat a l’estil clàssic. Bacallà fresc i dessalat en diferents presentacions i formats.

Embotits

Taula tradicional d’embotits de la millor qualitat.

Productes

Fuet, llonganissa, cansalda virada, bisbe blanc i negre, botifarra, pernil dolç, llom embotit, secallona, xoriço, bacó, mortadel·la…

La meva cistella