Nuestros productos
Carns Milà dispone de una amplia variedad de productos con diferentes presentaciones y tipos de envasado, según las necesidades del cliente. Todos los productos pasan por un estricto control de calidad y trazabilidad garantizando en todo momento las condiciones higiénico- sanitarias del producto. Todas las exigencias establecidas en Carns Milà, son requeridas a los proveedores con la finalidad de obtener carnes de excelente calidad y garantizando la conservación de todas sus propiedades nutricionales y organolépticas.
Ternera
Selección de hembras y machos con clasificación R-U y nivel de grasa 2-3-4 (SEUROP).
Origen
Nacional y de importación (Irlanda, Nebraska, Japón…)
Productos
Medias canales y despiece Mayor y Menor
Angus, Hereford, Wagyu, ternera del Pirineo.
Cadera, contra redondo, tapa, lomo, solomillo, costillar, aleta, espaldilla, pez, aguja.
Presentación
Fresco, congelado, fileteado, envasado al vacío, envasado en atmosfera modificada o según especificaciones del cliente.
Carne de vaca
Amplia selección de distintas razas y procedencias. Con varios grados de maduración e infiltración. Disponemos de una amplia selección de cortes, embutidos y elaborados de vaca madurada y vaca premium.
Productos
Lomo, chuletones, entrecots, bistec, filetes…
Presentación
Fresco, congelado, fileteado, envasado al vacío, envasado en atmosfera modificada o según especificaciones del cliente.
Carne de cerdo
Selección de despiece de cerdo con denominación y cerdo ibérico.
Productos
Chuletero, solomillo, lomo, paletilla, panceta, costilla, jamón, papada, careta…
Presentación
Fresco, congelado, fileteado, envasado al vacío, en atmosfera modificada o según especificaciones del cliente.
Carne de cordero y cabrito
Selección de canales de cordero con dos categorías de venta según el peso. Cabritos con peso inferior a 4,5 kg.
Productos
Canal, media canal, pierna, costilla, paletilla…
Presentación
Enteros, partidos, cortados, congelados, envasado al vacío o según especificaciones del cliente.
Carne de pollo
Selección de pollo catalán amarillo y blanco. Entero con pesos de 1.5 a 2.5kg Eviscerado pesos de 0.800 a 1.6kg.
Productos
También disposnemos de pollos de corral, certificado, ecológico, de payés y noble de hasta a 3.8kg. Pollo para carnicería, restauración o rostiserías, Despiece, cuartos, muslos, ales, pechuga.
Presentación
El pollo para rostisería se presenta en formato pata atada o suelta y completamente repasado y limpio. Granel o en bandeja termosellada.
Carne de conejo
Conejo procedencia Teruel y Tarragona. De 800 a 1.4kg
Productos
Entero o despiece según indicación del client. Granel o bandeja termosellada.
Ternera argentina
La mejor carne de importación argentina con sello de calidad
Productos
Ofrecemos una amplia gama de cortes tradicionales argentinos, así como cortes de estilo europeo, de terneras Angus argentinas de la mejor calidad. Ofrecemos cortes como: tira de asado, entraña, lomo bajo y colita de cuadril.
Carnes de importación
Selección de las mejores carnes de origen exterior.
Productos
Ternera blanca de Holanda, ternera rosada de Holanda, buey raza Angus de Irlanda, buey raza Angus Premium Black de EEUU, buey de raza Wagyu “kobe” y otras carnes.
Elaborados frescos
Selección de materia prima propia de 1a calidad para la producción de elaborados frescos (carne de ternera, carne de cerdo con denominación y carne de cerdo ibérico).
Productos
Longaniza y butifarra cruda de cerdo de denominación y cerdo ibérico, hamburguesa 100% ternera, albóndigas, chorizo y chistorra.
Presentació
Envasado en atmosfera modificada y granel.
Congelados
Amplia gama de productos fileteados o cortados, destinados al sector de la hostelería.
Productos
Ternera (entrecot sin hueso, churrasco, bistec 1a, solomillo, otros. Cerdo (lomo, chuletas, solomillo, costilla, pies, cabeza de lomo, otros). Cordero y cabrito (costillas, paletillas, piernas, otros). Todos los productos congelados han sufrido una congelación óptima mediante un túnel de congelación de -40ºC y posterior conservación a -20ºC.
Embutidos
Tabla tradicional de embutidos de la mejor calidad.
Productos
Fuet, longaniza, panceta curada, bisbe blanco y negro, butifarra, jamón cocido, lomo embuchado, sequeta, chorizo, bacon, mortadela…
Pagani Chef
La línea de aditivos naturales libres de químicos
Productos
Gama de marinadas Gustosì, Conservantes y aromas, condimentos y pan rallado y rebozados. Con Pagani Chef ofrecemos una gama para enriquecer con gusto y embellecer las preparaciones gastronomicas, con un excelente resultado que hará las delicias de los ojos y de la boca. Además, cada producto presenta una amplia propuesta de recetas testadas pensadas para todo tipo de ocasiones.
Pescado
Selección de los mejores pescados gourmet de diferentes procedencias.
Productos
Salmón, trucha y esturión al estilo finlandés y salmón ahumado al estilo clásico. Bacalao fresco y desalado en diferentes presentaciones y formatos.
GastroGust
Los alimentos de quinta gama son el resultado de la aplicación de las nuevas tecnologías en el mundo de la gastronomía, que hacen posible disponer de platos elaborados muy difíciles de distinguir de los cocinados por un Chef profesional.
Productos
Los productos de quinta gama son utilizados en restaurantes y hoteles como herramienta complementaria para la elaboración de sus platos, ya que permiten obtener unos resultados muy buenos de forma más fácil y económica.
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