Seguridad alimentaria
Todos los procesos de la industria se efectúan bajo un control riguroso por parte del Departamento de Calidad, para garantizar las buenas prácticas de manipulación, identificación, trazabilidad de los productos y requisitos contractuales con los clientes. Estos controles se inician en la compra, continúan en la recepció, transformado, producto acabado y finalizan en la expedición. La Calidad en Carns Milà, siempre es un requisito indispensable, por eso se realiza un control exhaustivo de todos los procesos y fases de producción, desde la compra de materia prima hasta la entrega del producto al cliente. Además, la experiencia de los trabajadores y su formación garantizan la correcta manipulación, transformación y control de todos los productos cárnicos.
Calidad
Gracias a la implantación de un Sistema de Gestión de Calidad, y al cumplimiento normativo del A.P.P.C.C., conseguimos tener un Sistema de Gestión de Calidad basado en la mejora continua, mediante procedimiento e instrucciones técnicas de trabajo.
Trazabilidad
Carns Milà, dispone de un sistema informático específico en el sector, que permite controlar toda la trazabilidad ascendente y descendente a tiempo real y en todas las fases de producción, garantizando así el cumplimiento normativo sobre trazabilidad.
Control e higiene
Carns Milà dispone de un Procedimiento de limpieza y desinfección de todas las dependencias e instalaciones. Esta limpieza se realiza a diario y se verifica con un control visual y un control microbiótico de superficies que valida el correcto proceso de limpieza.
