La presència del Grup Milà al Gastronomic Forum Barcelona 2024 ha estat una oportunitat excepcional per connectar amb professionals de l'àmbit gastronòmic i per compartir la nostra passió per la carn de qualitat amb visitants i col·laboradors. Aquest...
Donem la benvinguda a l’Albert Garcia a la nostra plantilla, que compta amb una gran experiència dins del sector carni i està més que familiaritzat amb el nostre camp.
A Carns Milà som conscients que hem de cuidar el planeta que ens envolta, i fer petits canvis a nivell d’empresa, posar de la nostra part per sumar per construir camí cap a un món més respectuós i sostenible amb el medi ambient. Així doncs, hem decidit integrar accions de sostenibilitat per tal de reduir la nostra petjada de carboni.
La Covid ha sigut culpable de molts canvis en tots els aspectes de la nostra vida. Com resulta evident, també ha afectat la societat a l’hora de menjar i cuinar, així com al moment de comprar o sortir a menjar fora de casa.
Un dia com avui, posem en valor el paper de la dona i l’auge del sector femení en empreses les quals abans ni es concebia tenir-hi dones en plantilla.
Ens ha agradat molt saber que dos restaurants del Priorat que coneixem bé, que ens agraden per l’excel·lència de tracte del producte, en especial de les carns, han estat inclosos dins la guia. L’un amb una menció, l’altre amb la seva primera estrella.
En aquest post us expliquem com veure si el pernil és ibèric i us expliquem les quatre categories i els quatre colors que existeixen.
Incorporem plats de qualitat, amb ingredients de proximitat, diferencials i innovadors, sense conservants ni colorants, a baixa temperatura i llestos per a escalfar i gaudir.
