Esta semana la guía Michelin ha presentado sus esperados galardones y menciones. En un año atípico, donde el sector de la restauración es de los que más ha sufrido por la pandemia, las buenas noticias son aún más celebradas.

Nos ha gustado mucho saber que dos restaurantes del Priorat que conocemos bien, que nos gustan por la excelencia de trato del producto, en especial de las carnes, han sido incluidos en la guía. Brots con una mención, Quatro Molins con su primera estrella.

Restaurant Brots en Poboleda

La mención que hace la guía Michelin es la siguiente: “Toda una sorpresa gastronómica escondida en un pueblecito del Priorat, ubicado entre montañas y rodeado de viñedos. El chef Pieter Truyts encontró en esta tranquila localidad la posibilidad de cocinar desde el corazón y desarrollar una cocina creativa sumamente interesante, pues exalta los mejores productos locales y demuestra un don tanto para mezclarlos como para potenciar su sabor.”

Se puede acceder a toda la mención en este enlace de la guia Michelin

 

Quatre Molins celebra su primera Estrella Michelin

Tras la mención, llega la merecida primera estrella. Dice la guía Michelin: “El joven chef Rafel Muria, formado en grandes casas con estrellas de España, Francia e Italia, apuesta en este sencillo restaurante de aire rústico-actual por una cocina creativa que emana ilusión, con platos elaborados y repletos de sabor.”

Para tener toda la información del restaurante en la guía, se puede consultar aquí la ficha del Quatre Molins 

Esta semana hemos tenido la ocasión de ir a felicitar a los dos restaurantes en persona y compartir su alegría. Sabemos que vendrán más menciones y más estrellas porque el mundo de la restauración se ha hecho fuerte durante estos tiempos difíciles.

Desde Carns Milà seguiremos poniendo entusiasmo y rigor para poder seguir proveyendo de productos excelentes las cocinas de los chefs.

Felicitamos el restaurante Cuatro Molins por su primera estrella Michelin
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