Esta semana hemos firmado un acuerdo por el cual los productos de 5ª Gama de Bon Gust integran el catálogo de Carns Milà y en nuestra red de comercialización. Por este motivo, el equipo comercial de Carns Milà se hará cargo de los pedidos y entrega de los productos.

La 5ª gama Bon Gust incorpora platos de calidad, con ingredientes de proximidad, diferenciales e innovadores, sin conservantes ni colorantes, a baja temperatura y listos para calentar y disfrutar.

Frede Sancho y Eulalia Milà certificando el acuerdo de V gama.
Los accionistas de Taller de Cuina Bon Gust y Carns Milà certificando el acuerdo de colaboración.

Tecnología y 5ª Gama para horeca y carnicerías

Se utiliza la tecnología de la cocina al vacío a baja temperatura, consiguiendo así mejorar texturas y sabores así como largas caducidades en refrigerado manteniendo las propiedades organolépticas de los productos.

El catálogo de platos de quinta gama consta de más de 60 productos con caducidades entre 90 y 120 días en refrigerado fruto de aplicar la tecnología de cocina al vacío. Son 60 soluciones gastronómicas para bares, restaurantes, hoteles, asadores, carnicerías y tiendas delicatessen.

El origen de Taller de Cuina Bon Gust es fruto de la experiencia y conocimientos de Xavier Marquès en algunas de las mejores escuelas y restaurantes del país tales como la Escuela Hoffman, la Escuela de Hostelería de Cambrils, el Restaurante Can Freixa, Can Sala, el Rincón Can Fabes, el Bulli y TBTC (Tony Botella Taller de Cocina).

En cuanto a los clientes existentes de Taller de Cuina Bon Gust, se asignará un comercial de zona de referencia que en los próximos días se pondrá en contacto con ellos. Se mantendrán las tarifas del catálogo 2.019 como medida excepcional de contención de precios debido a la situación actual.

¿Qué es un plato de 5ª Gama?

Los alimentos de quinta gama, también conocidos como de alta gama, son el resultado de la aplicación de las nuevas tecnologías en el mundo de la gastronomía, que hacen posible disponer de platos elaborados muy difíciles de distinguir de los recién cocinados por un Chef profesional.

Los productos de quinta gama son utilizados en gran cantidad de restaurantes y hoteles como herramienta complementaria para la elaboración de sus platos, ya que permiten obtener unos resultados muy buenos de forma más fácil y económica.

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