La selecció de carn és una de les decisions més determinants dins de qualsevol cuina professional. No només influeix en el sabor final del plat, sinó també en el rendiment del producte, la regularitat del servei, la gestió del temps a cuina i el control dels costos....
Quan l’activitat a la cuina professional s’intensifica i les expectatives dels clients augmenten, la selecció del producte s'esdevé més estratègica que mai. És en aquests moments clau quan la carn prèmium ha de respondre amb excel·lència, regularitat i rendiment a...
Les cinc tendències de carn que marcaran la campanya de Nadal 2025 i com Carns Milà ajuda els professionals a preparar un assortiment atractiu i adequat al mercat.
Una comparativa entre carn espanyola i argentina pensada per a cuines professionals: característiques, usos i oportunitats que aporten valor a restaurants i punts de venda.
Tierra de Campeones porta al sector professional la millor vedella argentina amb os: talls premium, sabor intens i qualitat certificada distribuïda per Carns Milà.
Tierra de Campeones és la línia premium de vedella argentina de Carns Milà, una selecció de carns d’importació que aporten valor, diferenciació i màxima qualitat al sector HORECA.
Guia per crear un menú nadalenc excepcional amb els productes de Carns Milà: carns premium, V gamma i solucions que faciliten el servei al sector HORECA.
La nova secció de carns madurades de Carns Milà ofereix productes exclusius, maduracions llargues i assessorament expert per garantir la millor experiència gastronòmica.
