La cultura gastronòmica ens ofereix diverses formes d'entendre i treballar la carn. Dues de les més reconegudes a nivell mundial són, sens dubte, la carn espanyola i la carn argentina. Cadascuna amb la seva pròpia identitat, influenciada pel territori, el clima i els...
L’origen de la carn marca la diferència: del territori al plat professional
read more
