Sense categoria

Torna setembre... i és moment d’actualitzar la carta Després de la temporada alta d’estiu, moltes cuines professionals es preparen per encarar un nou període. És l’època de renovar cartes, introduir novetats i buscar solucions que aportin qualitat, rendiment i...

L'asado: el ritual L’asado argentí és un ritual que combina temps, foc, bona carn i, sobretot, coneixement. Tant si ets un professional de la restauració com un amant de la brasa, dominar aquest art pot marcar la diferència a la teva carta o àpat. Els pilars...