Pernilet de pollastre procedent de canals calibrades totalment eviscerades (sense presència d’intestins, fetge, pedrer, tràquea, pap i pulmons).Desproveïdes de potes, cap i coll, obtingudes a partir d’aus sanes sacrificades en condicions higièniques. El pernilet de pollastre amb pell, porció de la canal de l’au, composta per la musculatura que s’envolta la tíbia i el peroné, obtinguda en línia de tall automàtica per al tall longitudinal a nivell de la columna.

La meva cistella