Cuixa de pollastre procedent de canals calibrades totalment eviscerades (sense presència d’intestins, fetge, pedrer, tràquea, pap i pulmons). Desproveïdes de potes, cap i coll, obtingudes a partir d’aus sanes sacrificades en condicions higièniques. La cuixa de pollastre amb pell, porció de la canal de l’au, composta per musculatura que l’envolta, obtinguda en línia de tall automàtica per al tall longitudinal a nivell de la columna.

La meva cistella