Les contracuixes de pollastre procedeixen de canals calibrades totalment eviscerades (sense presència d’intestins, fetge, pedrer, tràquea, pap i pulmons). Desproveïdes de potes, cap i coll, obtingudes a partir d’aus sanes sacrificades en condicions higièniques. La contracuixa de pollastre sense pell, porció de la canal de l’au, composta per musculatura que envolta el fèmur.
Introdueix el teu email per descarregar la fitxa completa: