CUIXA XAI (sencera, tallada, desossada)

És la pota del darrere, i és una de les peces més apreciades. Té molta més carn que l’espatlla, i és una carn molt gustosa i tendra. Pot pesar uns 1,700kg – 1,800kg.

Introdueix el teu email per descarregar la fitxa completa: