Comprèn tota la part interna de la cuixa entre la tapa plana i el tall rodó. Peça grossa de forma triangular. Obtenim talls de molt bona presència amb diverses zones magres separades per teixit conjuntiu.
CROSTÓ DE VEDELLA
Feb 10, 2020
Comprèn tota la part interna de la cuixa entre la tapa plana i el tall rodó. Peça grossa de forma triangular. Obtenim talls de molt bona presència amb diverses zones magres separades per teixit conjuntiu.