{"id":2528,"date":"2020-12-11T11:00:05","date_gmt":"2020-12-11T09:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.carnsmila.com\/?p=1179"},"modified":"2020-01-16T19:27:25","modified_gmt":"2020-01-16T17:27:25","slug":"categorias-de-los-jamones-ibericos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/2020\/12\/11\/categorias-de-los-jamones-ibericos\/","title":{"rendered":"Categor\u00edas de los jamones ib\u00e9ricos"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1179\" class=\"panel-layout\">\n<div id=\"pg-1179-0\" class=\"panel-grid panel-no-style\">\n<div id=\"pgc-1179-0-0\" class=\"panel-grid-cell\" data-weight=\"1\">\n<div id=\"panel-1179-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" data-style=\"{&quot;background_display&quot;:&quot;tile&quot;,&quot;iw-visible-screen&quot;:&quot;iw-all&quot;,&quot;iw-visible-layout&quot;:&quot;iw-all&quot;}\">\n<div class=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\">\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n<h2>\u00bfC\u00f3mo sabemos si el producto es ib\u00e9rico?<\/h2>\n<p>El primer paso de todos es fijarse si el jam\u00f3n tiene un precinto con una etiqueta que pone <strong>Norma de calidad del Ib\u00e9rico<\/strong> con el logo de <a href=\"https:\/\/www.iberico.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>ASICI<\/strong><\/a> (Asociaci\u00f3n Interprofesional del Cerdo Ib\u00e9rico).<\/p>\n<p>El precinto nos tiene que decir qu\u00e9 tipo de producto es: <strong>jam\u00f3n o paletilla<\/strong> y cu\u00e1l ha sido la alimentaci\u00f3n asignada al animal. Aqu\u00ed ya es cuando entran los rangos de los colores. Hay un total de <strong>cuatro categor\u00edas distinguidas con cuatro colores<\/strong>. Seg\u00fan el momento en que lo queremos disfrutar, podemos elegir uno u otro dependiendo de las necesidades de cada uno.<\/p>\n<h3>Colores y categor\u00edas de los jamones ib\u00e9ricos<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Etiqueta negra<\/strong>: Identifica el jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico. Alimentado con bellota, hierbas y otros recursos de la dehesa.<\/li>\n<li><strong>Etiqueta roja<\/strong>: Jam\u00f3n de bellota ib\u00e9rico. Cerdo cruzado. Alimentado con bellota de la dehesa.<\/li>\n<li><strong>Etiqueta verde<\/strong>: Jam\u00f3n de cebo de campo. Cerdo cruzado. Alimentado con pienso al aire libre.<\/li>\n<li><strong>Etiqueta blanca<\/strong>: Jam\u00f3n de cebo ib\u00e9rico. Cerdo cruzado. Alimentado con pienso en granjas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nunca antes el consumidor hab\u00eda dispuesto de tanta informaci\u00f3n y tanta garant\u00eda para elegir el producto ib\u00e9rico que mejor encaja con sus preferencias y necesidades.<\/p>\n<blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.mapama.gob.es\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>MAPAMA<\/strong><\/a> (Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente) es el creador de este sistema de precintos junto con el sector Ib\u00e9rico por el control de trazabilidad y transparencia en sus producciones.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/itaca.iberico.com\/login\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00cdtaca<\/a> es la herramienta digital que controla toda la trazabilidad de los productos ib\u00e9ricos desde que nace el animal hasta que el jam\u00f3n est\u00e1 a punto de venta.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"pg-1179-1\" class=\"panel-grid panel-no-style\" data-style=\"{&quot;background_display&quot;:&quot;tile&quot;,&quot;lsow_dark_bg&quot;:&quot;&quot;,&quot;cell_alignment&quot;:&quot;flex-start&quot;,&quot;iw-visible-screen&quot;:&quot;iw-all&quot;,&quot;iw-visible-layout&quot;:&quot;iw-all&quot;}\" data-ratio=\"1\" data-ratio-direction=\"right\">\n<div id=\"pgc-1179-1-0\" class=\"panel-grid-cell\" data-weight=\"1\">\n<div id=\"panel-1179-1-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-image panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" data-style=\"{&quot;background_display&quot;:&quot;tile&quot;,&quot;iw-visible-screen&quot;:&quot;iw-all&quot;,&quot;iw-visible-layout&quot;:&quot;iw-all&quot;}\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2685 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.carnsmila.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/etiquetado-del-jamon-iberico-ministerio-de-agricultura-alimentacion-y-medio-ambiente-1-300x181.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"181\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este post os contamos c\u00f3mo ver si el jam\u00f3n es ib\u00e9rico y os contamos las cuatro categor\u00edas y los cuatro colores que existen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1188,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[67],"tags":[],"class_list":["post-2528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2528"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3664,"href":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2528\/revisions\/3664"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnsmila.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}