Hoy en d\u00eda los consumidores somos cada vez m\u00e1s conscientes de la importancia de una alimentaci\u00f3n lo m\u00e1s natural posible, de la necesidad de volver a los productos sin aditivos qu\u00edmicos. Por eso, aunque ya hemos hablado anteriormente de los sulfitos queremos retomar el tema.<\/p>\n
Los encontramos en productos procesados, embutidos, hamburguesas… m\u00faltiples productos los contienen porque son conservantes, antif\u00fangicos, antimicrobianos y antioxidantes. Los reconoceremos escritos desde la E-220 a la E-228.<\/p>\n
La concentraci\u00f3n de sulfitos en los alimentos est\u00e1 regulada y viene impresa en la etiqueta del producto. Cada uno de los alimentos que contiene sulfitos lo hace en una cantidad inocua para la salud. Pero \u00bfqu\u00e9 pasa al final del d\u00eda?, que si sumamos cada uno de estos alimentos, podemos superar las dosis seguras. De hecho hay un\u00a0estudio hecho por la EFSA<\/a>\u00a0(autoridad europea de seguridad alimentaria) que concluye que la exposici\u00f3n del consumidor a los sulfitos supera la Ingesta Diaria Admisible en todos los grupos de edad.<\/span><\/p>\n Los asm\u00e1ticos son la poblaci\u00f3n m\u00e1s sensible a los sulfitos y pueden desarrollar reacciones al\u00e9rgicas, y una parte de la poblaci\u00f3n puede presentar intolerancia a los sulfitos. Si hay intolerancia se puede manifestar con dolor abdominal, dolor de cabeza, picor o enrojecimiento de la piel… La sintomatolog\u00eda puede no presentarse inmediatamente despu\u00e9s de comer un producto en concreto sino por la suma de todos ellos a lo largo del d\u00eda y puede ser dif\u00edcil de relacionar lo que te pasa con los sulfitos.<\/p>\n Si quieres reducir el consumo de sulfitos, lo primero es leer bien las etiquetas cuando vayas a comprar, y con los productos c\u00e1rnicos lo mejor es preguntar.<\/p>\n\u00bfQu\u00e9 puedes hacer?<\/h2>\n